日本料理发展至今已有三千多年的历史，现在的日本料理的制作方法和品位是世界上比较先进的，它在口味上很有讲究，材料多以海产品和新鲜蔬菜为主，口味多甜、咸，加工精细、色泽鲜艳、清淡而少油腻，保持原料固有的味道及特性，且随着季节的变化，在选料和口味方面也随之发生变化，如春夏多以海鲜及时令蔬菜为主，再配以时令花叶作为点缀，秋季则利用银杏、松枝等作为装饰，看上去色泽柔和、舒畅，给人以艺术享受。

吃日本料理，一半是吃环境，吃氛围，吃情调。它极其讲究形与色，极工盛器，配合食物，造型美轮美奂，每一道菜都犹如中国的工笔画，细致入密，更有留白，让人不忍下箸。

千两精致料理始创于2013年底的杭州，其创始人涂新平经过12年对日本菜系的潜心学习与研究，结合日本，台湾，香港等各地的料理之所长，创作出千两精致料理店菜品，它集齐世界各地最新鲜的食材，采用了日本传统的料理方法和新颖的料理口味，制作出广受年轻消费者喜爱的千两菜品。

滨江区浦沿路物美超市盒座社5层，2015年6月19号与商圈同步开业,，人均消费90元左右，人流量为60-70人每天，装修风格以还原日本日料店的经典风格，墙面以木质材料和日式壁画装饰，顾客消费粘性很高，营业额稳定。

【千两终极料理菜单】

经过长达十轮的调整，
最终才定下了一份满意的料理菜单。
12种刺身、17种手握寿司、7种卷握、5种手卷……

【火炽寿司】

创意火炙寿司是千鳍的招牌。
鲜嫩的鱼生在火焰加热之下，
审鱼的脂肪在火枪的炙烤下，
慢慢变成油脂，鱼肉开始收紧，
一口吃下去口感相当另类奇特。

【火炽鹅肝寿司】

切片后的法式鹅肝经过火炙，
油香被充分挥发出来，
入口即化，与米饭混合的恰到好处。

【五味三文鱼寿司】

芝士、照烧汁、辣椒汁、火炙、原味，
三文鱼寿司五种吃法都可以感受到位。

【刺身】

刺身这东西，
只要新鲜就够了。
当天海鲜当天使用，
只为做出一份新鲜的刺身。

【焗·烧·炸物】

日料烧物中少不了，
盐烧秋刀鱼、多春鱼和红虾。
芝士焗烤扇贝·生蚝也是不错的选择。

千两融资店周边是大学城，融资门店所在地是盒座社商圈5层，旁边有华润万家，物美超市，附近有东方通讯城等大型企业，人流量较大，主要消费群体在中青年居多，是娱乐休闲的好去处，学生群体占比不高，不受寒暑假影响，由于日料没有明显淡旺季，人均消费90左右的亲民消费，拥有一大批回头客重复来店里消费品尝，千两品牌在杭州有6家门店，在当地日料行业中有非凡的影响力。

千两在大众点评所有门店都是5星，但是在大众点评和美团合并过后综合评分4.5星以上，千两有两大优势核心：
1.产品：老板由于多年研究和学习日料的制作，所以对食品的生产把控十分严格，这样才使千两有着极高的品质，同样也赢得了很高的口碑。
2.地理位置：一流的地段每天都能带来巨大的消费量，千两对于每家店的选址都十分谨慎，往往选择在大型商场和高档写字楼附近，这些人流量密集，有着一定消费水准的地区开店。

因盒座社商圈物业被上市公司收购，预计后期物业对商圈的营销和推广力度会加大，会对餐饮的营收有较大成长空间。

1.恒鑫店    滨江区江南大道588号恒鑫大厦裙楼一楼。
2.春晓店   滨江区月明路856号。
3.彩虹城店   滨江区伟业路508号。
4.涌金店   延安路135号涌金广场3楼。
5.黄龙定食体验店   杭大路9号聚龙大厦2楼。
6.盒座社物美店    浦沿路物美超市盒座社5楼。