传承重庆老派口味 匠心打造洞子张火锅

¥100.000万

融资目标

4315人

查看人数

¥100.000万

已募集金额

16人已认筹

项目介绍 常见问题 项目讨论

“洞子”重庆方言,既防空洞的意思。


抗战时期为躲避日寇轰炸而建,因洞内冬暖夏凉,解放后市民常聚于此。“老匠”,即老手艺人匠心之意。


 1944年,重庆张老师傅,将冬暖夏凉的防空洞作为火锅经营场所。经过多年精心研制,终于凝聚出其独家口味的麻辣火锅,其制作原料考究,工序严瑾,纯手工炒制,口味追求质朴、至纯,麻辣鲜香,广受赞誉,于是代代相传,经久不衰!经过几十年的沉淀,终厚积薄发,声名远播!近年来,重庆火锅已经为全国任何地域的人所喜爱,以此,为把洞子口张氏火锅发扬光大。
2008年,张氏与深圳美时美餐饮集团共同成立洞子张老匠火锅餐饮有限公司,开始面向全国大力扩展。到2016年,洞子张老匠火锅在上海共开16家直营店,合肥七家店,深圳两家店,广州,福建都有洞子张老匠火锅的身影。



重庆老派火锅:以老工艺,纯手工制作为特点,七十余年保持纯正口味,广受赞誉,闻名遐迩,在众多火锅中脱颖而出,让世界知道,真正的地道重庆火锅就是这个味儿!


秘制红油锅:口感醇厚,辣而不燥,独特配方,味不附身;

洞子张老匠火锅的环境特色:
经过数年的精心打造,不断完善,洞子张的门店装修营造,已具备行业内顶尖的特色风格,集传统与艺术,时尚为一体,既契合洞子张核心企业文化,又与时尚前沿元素相结合,匠心打造洞子张传世之作。


洞子张老匠火锅口味特点:
口感醇厚—独具特色的锅底谁也学不来。秉承着百年不变的手工炒料,麻辣鲜香的九宫格,骨汤熬制的鸳鸯锅,大汗淋漓的酣畅,祛风除湿的功效,成就了重庆老火锅的美。
辣而不燥—视觉冲击更时尚,味觉感动更辣爽,嘴巴在跳舞,舌尖在颤动,重庆特色菜品,优质牛羊肉、鲜活小海鲜、营养菇笋等新鲜食材的多种选择。
独特配方—主打经典茶油专用油碟。配合葱、蒜、香菜,保持着永远不变的口味和极富内涵的功效,刺激着味蕾。配合当地口味设计十余款自助调料,天马行空的DIY发挥,让您充分享用“我的味道我做主”的自由选择。
味不附身—重庆老火锅的展现,让您足不出沪,却似身处重庆,让您唇齿流香,又味不附身,好味道深体验,绝不让您把火锅味道带回家。仅有洞子张才能做得到。


五大承诺:
1. 承诺绝对使用一次性锅底,杜绝回收油,二次用油。
2. 承诺所有汤底都是骨头、老母鸡熬制,保证品质。
3. 承诺所有主要食材都是国家质检合格产品,保证高品质。
4. 承诺所有食品供应商都经过严格审查并具有资质证明和检疫报告。
5. 承诺绝不加入罂粟花壳、色素、提香提味等有害物质。


1、地理位置:店铺处于上海财经大学、复旦大学、同济大学、上海体育学院、长海医院、颐和生活广场中心位置,三号湾的F5到F15为30000㎡高级写字楼,杨浦科技创业园区达到10万平方米的体量、周边还有多个小区,集学校、商务、居住于一体。


2、交通:距离地铁10号线五角场站800米,附近有有20多路公交车,中环国达路出口下来500米左右;


3,影视植入广告效应:在2016年上映的两部电影,《火锅英雄》和《梦想合伙人》均在洞子张火锅取景拍摄,影片上映后口碑票房双丰收,也为洞子张火锅打开了全国的知名度。几位主演在影片宣传期内对洞子张火锅更是赞不绝口。


陈坤、白百合、秦昊、喻恩泰为洞子张愚人节活动站台~~!


姚晨来上海洞子张火锅为电影《梦想合伙人》的上映做最后的宣传工作。


客服电话

400-999-6886

周一至周五9:00—18:00