15年前，廖氏四兄弟将公安县久负盛名的牛三鲜鱼杂引进武汉，并取名公安牛肉鱼杂馆。以自制的祖传秘方为基础，在秉承传统美食之精华的基础上，科学配方，结合武汉当地人的口味，精心研制出具有独家特色的经典菜肴，在竞争激烈的餐饮市场脱颖而出，大放异彩。

店铺的地址：武汉东西湖银花街48号(将军路与将军一路交汇处)融泰嘉境1栋1层6室

因无商场营业时间限制，店铺营业时间比较长，11:00-24:00，预计宵夜市场比较火。人均消费在50元左右，独居匠心却又落落大方的用餐体验与环境：开放式包厢和开放式厨房，将用餐氛围营造的平易近人。

菜品的特色有两大利器：“牛三鲜”“石锅鱼杂”，好吃又便宜，成为深受广大消费者欢迎的特色菜肴成为当地名菜，媒体争相报道。店铺位于居民区，家庭居住众多，入住率已达95%，人群密集、消费能力中等，消费人群以周边居民为主，适合家庭聚餐、朋友小聚等。

学校：将军路花园小学、将军路中学、武汉市第七十一中学、军路中心幼儿园、福园双语幼儿园、翠林居幼儿园
办公：建设银行、工商银行、农业银行、中国信合、将军路文化宫、武汉老干部办公楼、东西湖区地税局、双福办公大楼
医院：常青医院、武汉工业学院医学院医院、王汉荣西医内科诊所、常汉成诊所、德恩堂中医门诊、东西湖区将军路街卫生院
小区：将军公寓、将军花园、将军家苑、鹏海家园、将军新村、福园小区、荣昌花园、将花社区、新城俊园
商场：附近有三大商场（金银谭永旺、新唐万科广场、汇和城购物中心）
游乐场所：极地海洋世界

十多年的艰苦创业，到2017年廖氏双绝公安牛肉鱼杂馆直营店（30家）与加盟店（11家）共计41家，遍布武汉三镇及湖北周边城市。并在武汉建立了大型的中央厨房配送中心，新品研发中心及招商运营中心。为进一步规范公司运作，建立标准化加工流程，同年位于沌口的中央配送中心筹建完毕，并对旗下门店进行食材配送，为公司后续发展壮大奠定坚实基础。

古田三路店：硚口区古田路41号第9幢1-2层4号，17年2月份平均日营业额在12000元；
店铺每年11、12、1、2月是旺季（扣除过年假期），6、7月是淡季。